酸菜煮鱼最简单的 *** ，酸菜煮鱼的做法 最正宗的做法？

本文目录一览：

• 〖壹〗、暑假在家自己就能做的懒人版酸菜鱼
• 〖贰〗、怎么煮酸菜鱼?
• 〖叁〗、如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?

暑假在家自己就能做的懒人版酸菜鱼

用刀剃掉鱼骨，把鱼的咽骨去掉，用清水把鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净，这样做的目的是去腥，吃起来鱼肉的口感也会更好。在家里自己做，实在点，片鱼肉片大点块，吃着过瘾。

《酸菜鱼》 *** 二：因为他们用的都是四川的酸菜，腌菜的时候就已经放了姜和辣椒，所以做的时候就不再放辣椒了。如有需要，可根据自己的口味添加。

草鱼去鳞洗净后，切去鱼头，从脊背处把鱼肉切成两片。鱼肉取下后，鱼皮朝下放在菜板上，斜刀切成3毫米左右的薄片备用。

那么现在我给大家分享下这道酸菜鱼的懒人版的做法。主料：酸菜鱼、草鱼 配料：葱、姜、料酒、干红辣椒段、花椒 *** 步骤：将草鱼斩杀洗净，把鱼肉斜片成片，剔出鱼头、鱼尾、鱼排。

买鱼的时候，我是请鱼摊的师傅将我买的草鱼杀好去黑膜，然后把鱼头鱼鱼剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片后拿回来直接用的。鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。

龙利鱼不仅比巴沙鱼贵，营养价值也远高于巴沙鱼，巴沙鱼的费用很便宜，几元钱就能买一大块。今天分享懒人版的酸菜鱼，无骨无刺，酸爽下饭，很适合上班族。

怎么煮酸菜鱼?

酸菜鱼 食材：草鱼一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤：草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

大家好！今天跟着飞哥一块儿来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。

说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼。酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特、味道丰富而被很多人喜欢。

如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?

〖壹〗、大家好！今天跟着飞哥一块儿来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。

〖贰〗、【酸菜鱼】食材：梭边鱼1条2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1个、姜1块、小葱6根、蛋清1个、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、淀粉。做法：食材备好，鱼让店家杀好的。

〖叁〗、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。鱼片处理好以后，开始 *** 酸菜鱼。将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。