瘦猪肉的烹饪 *** ，瘦猪肉的吃法

本文目录一览：

• 〖壹〗、家里很多猪肉,如何做出简单又好吃的家常菜?
• 〖贰〗、猪肉的经典做法
• 〖叁〗、猪肉怎么炒比较嫩一些
• 〖肆〗、纯瘦肉的做法大全窍门

家里很多猪肉,如何做出简单又好吃的家常菜?

〖壹〗、猪肉可以做的家常菜有很多例如香干肉丝、青椒肉丝、肉沫蒸蛋、萝卜丝炒肉等，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，中国不仅是猪肉的消耗大国也是产出大国。

〖贰〗、做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

〖叁〗、蜜汁猪肉脯 食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。做法：猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌置15分钟。

〖肆〗、第九道菜，油炸大排。这是一个比较常见的家常菜，很多面馆也会配这个菜一起出售。炸大牌外酥里嫩，口感香脆。大排肉要先用刀背把大排仔细地敲一敲，这样大排的肉才能更加松软鲜嫩，也更加入味。第十道菜，香肠。

〖伍〗、木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且 *** 工艺简单，为大部分人们所接受。1胡萝卜炒肉 胡萝卜炒肉是一道菜品， *** 原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。

〖陆〗、五花肉最常见的有，红烧肉、盐煎肉、回锅肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉来做的，因为五花肉做出的菜又一个更大的特点就是肥而不腻，但虽然不需要太过精湛的厨艺。

猪肉的经典做法

下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。

首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，猪肉几乎是我们餐桌上每顿不可缺少的肉类，它的营养丰富。

煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水，这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪 *** 体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。之一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。

红烧猪肉：将猪肉切成块状，用油煸炒至金黄色，加入酱油、糖、料酒等调料，再加入适量的水，用小火慢炖至猪肉熟烂。红烧猪肉味道鲜美，色泽红亮，是家常菜中的经典之作。

猪肉怎么炒比较嫩一些

〖壹〗、技巧3：大火快速翻炒。掌握火候也是一门技巧，一般以炒的方式烹制的菜肴都要大火快炒，在短时间的快速炒熟，可以更大程度的保持猪肉的鲜嫩度。

〖贰〗、之一种：加淀粉，也叫生粉。切好bai的猪肉加入适量生粉抓匀du腌制10分钟，淀粉可以起到锁住猪肉水分的作用。加蛋清，作用跟淀粉类似，都是起到锁住猪肉中水分的作用。用蛋清腌制切好的猪肉，大约10分钟。

〖叁〗、淀粉勾芡，将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

纯瘦肉的做法大全窍门

瘦肉要颜色浅，炒的时候不要加酱油。如果觉得颜色太浅，少放点盐，加点酱油上色；炒蒜苔时，如果最后汁多，可以勾一个稀糊：用淀粉和水混合，倒入锅中翻炒，收汁。皮蛋瘦肉粥的做法：平时喝杂粮粥，之一次做咸粥。

加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

做瘦肉炒冬瓜需要的食材： 冬瓜250克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、料酒2勺、淀粉2勺。 瘦肉炒冬瓜的做法： 把冬瓜洗净，去皮切成片。 把猪肉洗净。 把猪肉切成片。